自從開過 cafe 以後，提醒了我對飲食徤康的注意，這段時間看了很多關於食品的問題。正在看一本關於漆加劑的書，裡面提到糖，令我想起以前的一個經歷。

相信大家在外面喝咖啡都會碰到咖啡糖，那是啡色的糖，跟一般茶餐㕔用的白糖不同。因為我們是自己烘焙咖啡，所以要自己買糖，否則一般烘焙公司會免費供應糖包。有次在附近買了一袋沒標示的糖包，雖然裡面的糖也是啡色，不過顏色跟以往用的不同，我就覺得有點疑惑，當時沒人可以解釋給我知道，後來跟師傅談起才初次領畧了食品工業的厲害。不用說，那是用白糖加上色素製成的平宜產品。原來這種糖當外面的顏色溶掉就會顯露出原來的白色。

就是因為一般人都貪便宜，所以平價東西的市場更大。你不會相信我要找真的咖啡糖原來一點都不容易！當我發現了以後，心想買太古應沒問題了吧？問了自己的供應商們，居然沒人供應！最後要專程找一個供應商開一個户口才成，價錢方面，當然跟以往的相差遠了。在這些細微的地方，消費者會留意嗎？