以往開咖啡店時一直堅持用新鮮牛奶，但大家在外面喝咖啡時應該還可以碰見不少其他選擇吧！

花奶是一個很普遍的選擇，但你有想過有些像奶的東西並不是用奶做出來的嗎？事實上現在很多大集團都已經不用牛奶產品，改用植物油做的“奶”，最大的理由當然是價錢了，平嗎！以下是在出名的安部司先生的著作“恐佈的食品漆加物”中提到的成份：

植物油

酪疍白鈉

加工澱粉脂肪酸

甘油酯

黏稠劑

檸檬酸 - 1

檸檬酸鈉 - 2

焦糖色素 -3

香料（牛奶味道）

1、2、3通常合併標示為pH調整劑。嗯，一點牛奶也沒有，但味道很好嘛！其實那是用乳化劑把油與水混合，加上黏稠劑造出奶的感覺，顏色則用色素，香味則用香料。所以每一項特性都可以增減，造成均一的商品，自然界可做不來。下次你有機會自己購買時也可以看看成份表。如果你對安部司先生有興趣，也可看看另一篇。

另外還有 Coffeemate，很多人買來冲咖啡吧？裡面又是什麽呢？在網頁上就看到了。

GLUCOSE SYRUP, HYDROGENATED VEGETABLE OIL (MAY CONTAIN COCONUT, PALM KERNEL AND/OR SOYBEAN OIL), SODIUM CASEINATE (A MILK DERIVATIVE),  DIPOSTASSIUM PHOSPHATE, SODIUM ALUMINUM SILICATE, MONOGLYCERIDES, ACETYLATED TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DYGLYCERIDES, ARTIFICIAL FLAVOUR, COLOUR

怎樣？你覺得吃了這些東西對身體好嗎？網上還有人用來做實驗呢！